Tomates rellenos de atún

Ingredientes:

• 4 Tomates Raff pequeños.
• 1/4 Cebolla.
• 1/8 Pimiento rojo morrón.
• 1/8 Pimiento verde morrón.
• 100-150 gr. de migas de atún.
• Salsa mayonesa.
• 1 Diente de ajo pequeño.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Elaboración:

1. Cortar el tomate por arriba y vaciar.
2. Reservamos.
3. Preparamos el relleno picando muy fino la cebolla y el pimiento.
4. Juntamos con el atún.
5. Mezclamos con la mayonesa hasta formar una pasta.
6. Rellenamos los tomates y reservamos en cámara.
7. A parte trituramos la pulpa del tomate con ajo y un poco de aceite.
8. Ponemos esta salsa de base en un plato.
9. Sobre esta colocamos el tomate y servimos.