Ensaladilla rusa

Ingredientes:

• 4 Patatas medianas.
• 1-2 Zanahorias.
• 2 Huevos cocidos.
• 50 gr. guisantes.
• 100 gr. Atún.
• Mayonesa.
• 180-200 gr. Puntas de espárragos.
• 50 gr. Aceitunas.
• 100 gr. Pimiento rojo morrón asado.
• Sal.
• Aceite virgen extra.

Elaboración:

1. Cocemos la patata con piel, la zanahoria, los guisantes y los huevos, todo por separado.
2. Una vez cocido enfriamos y picamos al tamaño deseado.
3. Añadimos el resto de los ingredientes.
4. Añadimos la mayonesa.
5. Mezclamos bien.
6. Decoramos al gusto.
7. Servimos bien fría.