Huevo cocido

Ingredientes:

• Huevo.
• Agua.
• Sal.
• Vinagre.

Elaboración:

1. Poner a hervir agua con sal y vinagre.
2. Introducir el huevo cuando el agua este hirviendo, no antes.
3. Hervir durante 12 minutos exactos.
4. Sacar y pelar.

Notas:

• La sal y el vinagre ayudan a que el huevo no bote y previene su expansión en caso de rotura de la cascara.
• Si introducimos el huevo antes de que el agua este hirviendo, la cámara de aire del huevo se expandirá creado una forma cóncava y desplazando la yema a un lado.
• Podemos introducir el huevo en hielo o agua fría una vez cocido para parar la cocción producida por el calor residual.