Endivias rellenas de mousse de queso azul

Ingredientes:

• 1 Endivia.
• 100-150 ml. nata 35% M.G. (materia grasa)
• 40 gr. de queso azul.
• Nueces.

Elaboración:

1. Deshojar la endivia y limpiarla con una cuchara para que suelte un liquido amarillento amargo.
2. Reservar.
3. Montar la nata con el queso azul.
4. Con ayuda de una manga rellenar la endivia con la mousse de queso azul.
5. Decorar con las nueces y servir.