Profiteroles (Pasta Choux)

Ingredientes:

• 250 ml. de leche.
• 100 gr. de mantequilla.
• 150 gr. de harina floja.
• 5 gr. de sal.
• 4-5 huevos.

Elaboración:

1. Hervir la leche con la mantequilla.
2. Cuando rompe a hervir incorporamos de golpe toda la harina.
3. Removemos hasta que seque la masa.
4. Incorporamos los huevos de uno en uno sin dejar de remover.
5. Metemos en una manga pastelera con boquilla rizada.
6. Escudillamos (dar forma con la manga) en una bandeja.
7. Horneamos a 190 ºC entre 10 y 15 minutos.
8. Dejamos enfriar, rellenamos y decoramos al gusto.