Calabacines al vapor Rellenos de queso y gambas

Ingredientes:

• 1 Calabacín.
• 1 Puerro pequeño.
• 1/8 Pimiento verde morrón.
• 100 gr. de gambas.
• 100 gr de queso philadelphia.
• Un chorro de nata.
• Sal.
• Pimienta negra.
• Aceite.
• Salsa marinera.

Elaboración:

1. Cortamos los calabacines (tartaletas de 2-3 cm de alto), los vaciamos y los cocemos al vapor.
2. Mientras cuece preparamos el relleno picando fino el puerro y el pimiento.
3. Pochamos en un poco de aceite.
4. Añadimos las gambas picadas.
5. Rehogamos.
6. Incorporamos el queso y la nata.
7. Dejar que se funda.
8. Rectificar de sal y pimienta.
9. Rellenamos los calabacines.
10. A la hora de servir dar un golpe de horno y acompañar de la salsa marinera.

Nota:

• Al cocer al vapor los calabacines vaciados los pondremos boca abajo para evitar que el vapor condensado los llene de agua.