Tipos de carta

Además de la carta de platos propiamente dicha encontramos otros tipos de cartas como son las siguientes:

• Carta de postres: En muchos establecimientos esta se ofrece a parte de la carta de platos. En ella se ofrecen todos los postres tanto caseros como industriales, todos con su precio individualizado. En ocasiones va acompañada de sugerencias de algún vino o licor recomendado para esos postres.
• Carta de vinos: Si la de platos tiene mucha importancia en un restaurante, la de vinos, dependiendo del establecimiento tiene tanto o más importancia. Esta carta deberá ser diseñada con la misma dedicación que la de platos y los vinos que en ella se ofrezcan y estarán acorde con los platos. En una carta de vinos vamos a diferenciar vinos blancos, rosados, tintos, cavas,champangs, vinos dulces, etc... Además haremos otra clasificación en cuanto a su procedencia destacando las denominaciones de origen o si los vinos son extranjeros y dentro de estas clasificaciones destacaremos si el vino es cosecha, crianza, reserva o  gran reserva. Cada serie de vinos puede encabezarse con la región vinícola o con la denominación de origen a la que pertenece. Incluso en algunos casos se puede incluir el nombre de la bodega y las diferentes marcas de vinos explicando sus características, cosecha y por supuesto precio. Algunos restaurantes además de  la carta de vinos ofrecen una carta de bebidas en la cual se incluyen aguas, zumos, refrescos, aperitivos o incluso pueden tener otra parte para infusiones y licores.
• Carta de cafetería: Estos establecimientos suelen ofrecer una carta en la que se incluyen todas aquellas elaboraciones que tienen a disposición de los clientes. Ademas de las bebidas suelen incluir determinadas elaboraciones como tapas, canapés, sandwiches, ensaladas, platos combinados, etc...
• Carta del room service: Es ofrecida generalmente en establecimientos hoteleros de alta categoría. En muchos casos este servicio está abierto las 24 horas del día. En esta carta se pueden incluir los mismos productos que en la carta del restaurante aunque en ocasiones se restringe un poco el horario.