Salsa marinera

Ingredientes:

• Un poco de cebolla.
• 2 Dientes de ajo.
• Una pizca de guindilla.
• 1 Cucharada sopera de harina.
• 1/2 Cucharada sopera rasa de pimentón dulce.
• 1-2 Cucharadas soperas de salsa de tomate.
• Un chorro de vino blanco.
• Caldo de verdura o agua.
• Sal.

Elaboración:

1. Picamos fino la cebolla y el ajo.
2. Pochamos en aceite junto con la guindilla.
3. Incorporamos la harina y el pimentón.
4. Rehogamos.
5. Incorporamos el vino blanco.
6. Dejamos reducir.
7. Añadimos el caldo y la salsa de tomate.
8. Dejamos cocer todo junto.
9. Triturar o colar ( Colando queda con mas brillo).
10. Rectificar de sal.