Bizcocho de chocolate

Ingredientes:

• 5 Huevos.
• 3 Cucharadas soperas colmadas de harina.
• 2 Cucharadas soperas colmadas de cacao puro.
• 5 Cucharadas soperas colmadas de azúcar.
• 5-7 gr. Levadura liofilizada (seca).

Elaboración:

1. Batir los huevos con el azúcar hasta triplicar su volumen.
2. Tamizamos la harina el cacao y la levadura.
3. Lo incorporamos a los huevos tamizando de nuevo con un colador y removiendo al mismo tiempo con una lengua de abajo a arriba con suavidad hasta obtener una pasta homogénea.
4. Lo metemos en una manga pastelera y escudillamos (extender con una manga).
5. Hornear 180-200 ºC unos 7-8 minutos si es en planchas y 180 ºC unos 25 minutos si es en un molde entero.

Nota:

Para saber si esta hecho el bizcocho:

• En planchas: Presionamos con la palma de la mano y si se queda marcada aún no está hecho.
• En molde: Pinchamos con un cuchillo perpendicular a la masa  inclinamos el cuchillo y lo sacamos, si no sale limpio aún no está hecho.

Se puede hacer sin levadura montando bien los huevos.