Ensalada templada de bacalao y pisto

Ingredientes:

• 3-4 Cucharadas de pisto.
• 150 gr. Bacalao ahumado o confitado.
• 1 Patata pequeña
• Salsa mayonesa aromatizada con tomate, anchoa o ajo.
• 1 ajo laminado.
• Crujiente de alcachofas, puerro o berros.

Elaboración:

1. Cocemos la patata.
2. Cortamos en rodajas.
3. Ponemos en la base de un plato.
4. Sobre estos ponemos una cucharadas de pisto.
5. Ponemos unas laminas de bacalao cocido.
6. Salseamos con la mayonesa aromatizada.
7. Decoramos con el ajo fileteado frito crujiente y la alcachofa crujiente.