Ensalada cesar

Ingredientes:

• Lechuga variada.
• 1/2 Tomate.
• Aceitunas negras.
• 1 Diente de ajo.
• 1 Huevo.
• 3-4 anchoas.
• Un poco de mostaza.
• Dados de pan frito.
• Un poco de queso parmesano.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Vinagre.

Elaboración:

1. Impregnar el interior de un bowl de madera con ajo.
2. Añadimos el huevo cocido (pasado por agua) durante 2-3 minutos, las anchoas machacadas, la sal, la mostaza y el vinagre.
3. Mezclar todo bien e incorporar poco a poco el aceite de oliva.
4. Añadir la lechuga cortada en juliana, el pan frito y las aceitunas.
5. Espolvoreamos con el parmesano en lascas.
6. Servimos en el bowl de madera.