Garbanzos con callos

Ingredientes:

• 200 gr. Garbanzos.
• 1 Patata triscada.
• 1/2 Cebolla.
• 1/2 Tomate.
• Un trozo de puerro.
• 1/4 Pimiento rojo morrón.
• 1 Zanahoria pequeña.
• 300 gr. Callos.
• 2 Dientes de ajo.
• Pimentón.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Laurel.

Elaboración:

1. Cocer los garbanzos con las verduras.
2. Preparamos los callos.
3. Trituramos la verdura.
4. Juntamos con los callos.
5. Preparamos un refrito de ajo y pimentón.
6. Guisamos estos.
7. Damos un hervor todo junto.
8. Servimos.