Moros y cristianos

Ingredientes:

• 200 gr. de alubias (moritos).
• 1/4 Cebolla.
• Un trozo de puerro.
• Un poco de pimiento verde.
• 100 gr. Arroz.
• 3 Dientes de ajo.
• Un poco de pimentón.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Elaboración:

1. Cocer las alubias con la verdura y reservar.
2. Rehogar ajo en aceite.
3. Añadir el arroz al ajo.
4. Rehogar.
5. Cubrir con el doble de caldo.
6. Cocer.
7. Mientras guisar las alubias.
8. Servir acompañado del arroz blanco.