Verduras a la parrilla cocinadas al vacio

Ingredientes:

• Pimiento rojo.
• Pimiento verde.
• Calabacin.
• Esparrago triguero.
• Puerro.
• Sal.
• Aceite de oliva.

Elaboración:

1. Lavar bien la verdura.
2. Trocear.
3. Meter en una bolsa de cocción todos los ingredientes.
4. Envasar.
5. Cocer a 80ºC durante 30 minutos.
6. Abatir a 3ºC.
7. Conseguimos una caducidad de 21 días.
8. Hacer a la plancha.