Magdalenas

Ingredientes:

• 200 gr. Mantequilla.
• 200 gr. Azúcar.
• Piel de naranja.
• Piel de limón.
• 4 Huevos.
• 200 gr. Harina floja.
• 1 Sobre de levadura liofilizada(Royal).
• Una pizca de sal.

Elaboración:

1. Pulverizar el azúcar con el vaso de la  ThermoMix 1 minuto a velocidad 5-7-9.
2. Añadir las pieles de naranja y limón.
3. Repetir la operación.
4. Agregar los huevos.
5. Poner la mariposa y programar 2 minutos a 40ºC velocidad 3.
6. Dejar batiendo 2 minutos más sin calor.
7. Incorporar la mantequilla.
8. Batir 6 segundos velocidad 2.
9. Incorporar la harina, la levadura y la sal.
10. Mezclar a velocidad 2 durante 6 segundos.
11. Añadir en capsulas para magdalenas.
12. Hornear a 180ºC durante 15-20 minutos.