Helado de vainilla

Ingredientes:

• 1.5 L. de Leche.
• 1-2 Vainas de vainilla.
• 300 gr. Azúcar.
• 8 Yemas.
• 100 ml. Nata.
• 25 gr. Leche en polvo (actua como estabilizante).
• Estabilizante para helado.

Elaboración:

1. Hervir la leche con la nata y la vainilla.
2. Batir la yema con el azúcar y la leche en polvo.
3. Juntar con la leche y cocer como una crema inglesa.
4. Incorporar el estabilizante.
5. Dejar maturar.
6. Meter en la heladera.