Suizo almendrado

Ingredientes:

• 666 gr. Harina.
• 2 Yemas.
• 340 gr. Mantequilla.
• 300 gr. Azúcar. glass.
• 200 gr. Almendra tostada en polvo.
• Vainillina.
• Huevo.
• Almendra fileteada.

Elaboración:

1. Mezclar el azúcar y la mantequilla en pomada.
2. Añadir las yemas.
3. Añadir la almendra.
4. Añadir la harina con la vainillina.
5. Mezclar a mano.
6. Extender con un rodillo dado un grosor de 1 cm - 1.5 cm.
7. Pintar con un poco de huevo.
8. Espolvorear con almendra fileteada.
9. Cortar al tamaño deseado.
10. Hornear 190-200ºC durante 10-12 minutos.