Crema pastelera

Ingredientes:

• 1/2 L. de leche.
• 3 Huevos.
• 125 gr. Azúcar.
• 25 gr. Harina.
• 25 gr. Maicena.
• Corteza de limón.
• Canela en rama.
• 50 gr. Mantequilla.

Elaboración:

1. Hervir la leche con la corteza y la canela.
2. Batir los huevos con el azúcar la harina y la maicena.
3. Colamos la leche sobre los huevos.
4. Ponemos la mezcla al fuego sin dejar de remover hasta coger la consistencia deseada.
5. Incorporamos la mantequilla.
6. Fundimos y mezclamos.
7. Pasamos a un recipiente frío.
8. Dejamos enfriar.