Vieiras gratinadas

Ingredientes:

• 4 Vieiras.
• 6 Langostinos.
• 1/2 Cebolla.
• 1-2 Dientes de ajo.
• Perejil picado.
• Un chorrito de vino blanco.
• Pan rallado.
• Unos dados de mantequilla.
• Sal.
• Pimentón dulce.
• Unas gotas de fino.

Elaboración:

1. Picamos muy fino la cebolla y el ajo.
2. Pochamos.
3. Añadimos las vieiras y los langostinos troceados.
4. Rehogamos un poco.
5. Rociamos con el vino blanco.
6. Espolvoreamos con perejil.
7. Rectificamos de sal y pimienta.
8. Rellenamos las conchas de las vieiras.
9. Espolvoreamos con pan rallado.
10. Colocamos encima unos dados de mantequilla.
11. Echamos unas gotas de fino.
12. Gratinamos.