Tarta de caramelo y piña

Ingredientes:

• Pasta Sablé.
• Mousse de caramelo.
• Piña caramelizada.
• Trufa amarga.
• Bizcocho de chocolate.
• Baño de chocolate.

Elaboración:

1. Ponemos una base de pasta sablé un poco más grande (2 cm) que el resto de la tarta.
2. Sobre esta una capa de bizcocho.
3. Encima mousse.
4. Ponemos una capa de piña.
5. Encima trufa amarga.
6. Terminamos con una capa de mousse.
7. Recubrimos con el baño de chocolate bien frío para que se pegue bien por toda la tarta.