Lechazo asado

Ingredientes:

• 1/4 lechazo.
• 4 Dientes de ajo.
• Un chorro de vino blanco.
• Manteca, mantequilla, o mejor aceite.
• Un poco de romero.
• Un chorrito de zumo de limón.
• Sal gorda.
• Agua.

Elaboración:

1. Poner en una placa el lechazo en pieza entera.
2. Rociamos con el aceite, el vino blanco y el agua.
3. Añadiendo los ajos aplastados y el romero.
4. Meter al horno a 170 ºC y a media cocción (a los 30 minutos) le damos la vuelta.
5. Rociamos con un chorrito de limón y con su caldo.
6. Una vez está asado (1 hora) servimos acompañado de ensalada (lechuga y cebolla) y patata panadera.