Baño de chocolate

Ingredientes:

• 300 gr. Azúcar.
• 240 ml. Nata.
• 290 ml. Agua.
• 120 gr. Cacao en polvo.
• 12 gr. Hojas de gelatina.

Elaboración:

1. Hervir la nata, el azúcar y el agua.
2. Cuando rompe a hervir incorporamos el cacao (no mover mucho para evitar burbujas).
3. Dejar templar.
4. Añadir la gelatina hidratada y reservar.