Piña caramelizada

Ingredientes:

• 300 gr. Piña en almíbar.
• 200 gr. Azúcar.
• Un chorrito de licor (Negrita).
• 15 gr. Mantequilla.

Elaboración:

1. Cortar la piña en dados.
2. Caramelizar con el azúcar en una sartén.
3. Añadimos el licor y la mantequilla.
4. Extendemos sobre un silpack o papel de horno.
5. Dejamos enfriar.