Pan de aceitunas y tomillo

Ingredientes:

• 460 gr. Harina de fuerza.
• 200 ml. Agua.
• 50 ml. Aceite de oliva.
• 30 gr. Levadura prensada.
• 150 gr. aceitunas negras sin hueso.
• 2 Cucharaditas de azúcar.
• 1 Cucharadita de sal.
• Tomillo.

Elaboración:

1. Trocear las aceitunas en la thermomix a velocidad 3 durante medio minuto.
2. Retiramos.
3. Metemos en el vaso de  la thermomix el agua y el azúcar a 40 ºC a velocidad 2 durante un minuto.
4. Añadimos la levadura.
5. Ponemos a velocidad 4 durante 15 segundos para disolver la levadura.
6. Añadimos las aceitunas.
7. Velocidad espiga (para amasarlo) durante 2 minutos.
8. Retiramos la masa con las manos untadas en aceite para que no se nos pegue.
9. Ponemos en un molde de Plum Cake.
10. Horneamos a 180 ºC durante 25 min.