Sopa de cebolla

Ingredientes:

• 3 Cebollas.
• 2 Dientes de ajo.
• 1 y 1/2 Litro de caldo de ave o verdura.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• 1 Rebanada de pan.
• Queso nata.

Elaboración:

1. Preparar un caldo de ave o verduras bien concentrado.
2. Cortar la cebolla en juliana muy fina.
3. Pochar en un poco de aceite junto con el ajo.
4. Cuando esté bien transparente añadimos el caldo.
5. Cocer a fuego suave unos 25 minutos.
6. Rectificar de sal.
7. Servir acompañado de unas tostas de ajo y queso fundido.