Bonito encebollado

Ingredientes:

• 1 Rodaja de bonito.
• 1/4 Pimiento rojo morrón.
• 1/4 Pimiento verde morrón.
• 1 Diente de ajo.
• Un chorro de vino blanco.
• Perejil picado.
• Harina.
• Sal.
• Aceite de oliva.

Elaboración:

1. Sazonamos el bonito.
2. Lo pasamos por harina.
3. Doramos en una sartén con un poco de aceite.
4. Retiramos y reservamos.
5. En ese mismo aceite vamos a pochar la cebolla y los pimientos cortados en juliana fina y el ajo bien picado.
6. Una vez bien pocahdo añadimos el bonito.
7. Rociamos con un poco de vino blanco.
8. Espolvoreamos con perejil.
9. Damos un hervor.
10. Servimos.