Pastel de hojaldre puerros y bacon

Ingredientes:

• 1 Plancha de hojaldre.
• 2-3 Puerros.
• 1 L. Bechamel espesa.
• 100 gr. de bacon.
• Queso de nata rallado.
• Sal.
• Aceite de oliva.
• Pimienta negra.
• Huevo batido.

Elaboración:

1. Cortar el hojaldre en dos.
2. Extender en un molde.
3. A parte picar fino el puerro.
4. Pochar en un poco de aceite.
5. Añadir la bechamel.
6. Dar un hervor todo junto.
7. Freír el bacon vuelta y vuelta.
8. Sobre el hojaldre colocar unas lonchas de bacon.
9. Sobre este ponemos la bechamel.
10. Espolvoreamos con el queso rallado.
11. Colocamos otras 2 lonchas de bacon.
12. Cubrimos con la otra capa de hojaldre.
13. Decoramos (por ejemplo un enrejado con tiras de hojaldre)
14. Pintamos con huevo y agujereamos con un tenedor en este orden para que el huevo no tape los agujeros.
15. Horneamos a 180 ºC durante 30 minutos.